Dessinez une fois vos salles, votre terrasse et vos tables. Booking A Table place ensuite chaque réservation sur la table qui convient, et pendant le service, vous voyez d'un coup d'œil les tables libres et réservées. Pour changer de table, il suffit de faire glisser la réservation.
Salle principale, terrasse, étage… même en forme de L, sur un quadrillage où une case fait environ 50 cm.
Rondes, carrées ou rectangulaires, avec leur nom et leur nombre de places. Ajoutez le bar, l'entrée, les murs et les piliers pour vous repérer.
Enregistrez les tables que vous rapprochez souvent (« 3 + 4 ») avec leur nombre de places.
Gardez des tables pour les clients de passage, et donnez une priorité de 1 à 10 aux tables à remplir en premier.
À chaque réservation, Booking A Table cherche la table la plus adaptée : une table seule plutôt qu'un rapprochement, la plus petite qui convient au groupe, puis l'ordre de priorité que vous avez choisi.
Le plan montre chaque table avec son état (libre, réservée ou libérée), l'heure d'arrivée, le nombre de couverts et le nom du client. La liste du service commence par les réservations à placer.
Si vous le souhaitez, votre page de réservation propose de choisir la salle (« Peu importe », « Salle », « Terrasse »…) ou même la table, sur un petit plan. Seules les tables libres et adaptées au groupe peuvent être choisies ; une salle complète ou fermée apparaît en grisé.
Le plan de salle est une option. Vous pouvez aussi fixer un nombre de couverts pour tout le restaurant, ou un nombre pour le midi et un pour le soir, et passer au plan de salle plus tard. Le gérant modifie le plan ; les employés le consultent.
À 50 à 80 couverts par service et trois serveurs en salle, chacun doit savoir où va chaque réservation. Avec le plan de salle, toute l'équipe voit la même chose, sur l'ordinateur comme sur le téléphone.
Olivier Durand
Quinze saisons de service, fondateur de Booking A Table
Non. Vous pouvez travailler au nombre de couverts, pour tout le restaurant ou par service, et passer au plan de salle quand vous voulez.
Oui. Une table qui n'est pas ouverte à la réservation en ligne n'est jamais proposée sur votre page de réservation. Vous pouvez toujours y placer vous-même une réservation.
Enregistrez à l'avance les tables que vous rapprochez souvent, avec leur nombre de places, ou rapprochez librement jusqu'à 6 tables d'une même salle pendant le service.
Oui. Une réservation occupe sa table jusqu'à la fin du service ; quand les clients partent, libérez la table, et elle redevient disponible pour les arrivées suivantes.
Oui. La vue du service et le placement des réservations sont dans l'application, et le gérant peut aussi y modifier le plan.
Laissez vos coordonnées : je vous rappelle pour une démonstration, en ligne ou par téléphone, avec vos horaires et votre salle. Sans engagement.
07 88 93 76 61 contact@bookatable.fr
